1.买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用
2.猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质
3.先取一半猪腰切成十字花但不要切断
4.猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水
5.锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
6.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用
7.锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
8.放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒
9.放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒
10.最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味
11.美味的小炒腰花装入盘中
12.腰花的营养价值很丰富哦
13.搭配美酒别有一番滋味
14.腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷
15.小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于 治疗肾虚 腰痛、水肿、耳聋等症。 一般人群均可食用 适宜肾虚之人 腰酸腰痛 、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
