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卤味一锅炖的做法步骤

1.猪皮焯水捞出，刮干净脂肪，切成条（土猪的猪皮很厚）

2.香菇预先浸泡

3.鸡蛋洗净外壳，北豆腐和小油泡准备

4.生姜、桂皮、八角、花椒、香叶洗净

5.老卤汤解冻

6.老卤汤放入电饭煲中，放入猪皮和香料、冰糖、生抽烧煮

7.鸡蛋煮熟剥壳

8.北豆腐切厚片

9.豆腐、鸡蛋、小油泡、香菇放入卤汤中同煮

10.烧煮约45分钟，关火再焖一小时。