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酸菜炒大肠的做法步骤

1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。

2.酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。

3.锅里加水烧开，下大肠焯水。

4.焯水的大肠切段。

5.起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。

6.沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。

7.加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。

8.爽口，咸酸的酸菜炒大肠。