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家常花菜的做法步骤

1.花菜切小块，洗净，放清水中浸泡20分钟左右。

2.猪颈肉切薄片（可调入少许盐拌匀）。

3.锅中刷油，大火加热，放入猪颈肉中火煎出油至两面微焦，放入蒜蓉大火煸出香味。

4.将花菜捞出放入锅中。

5.加盖焖至花菜变色。

6.开盖翻炒均匀，调入盐和鸡精。

7.翻炒至熟透水分收干即可关火。

8.出锅装盘即可食用。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

猪颈肉可以换成五花肉或前腿肉；如果怕加盖焖的过程烧焦，可以在加盖前加入少许清水。