1.夹心肉剁成末。
2.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油先拌匀。
3.冬瓜去皮切细，加盐搓软，挤去水分，不用挤得太干，猪肉吸收部分汤汁更美味。
4.顺便加了点南瓜丁。
5.冬瓜、南瓜放入肉末中，加姜末、蒜泥拌匀备用。
6.面粉加酵母、白糖和成光滑的面团，放保鲜盒盖盖置于冰箱里冷藏发酵一晚上。
7.发酵好的面团，取出放案板上按揉排气。
8.均匀分成小剂子。
9.擀成中间厚四周薄的圆面片。
10.放入馅料，包成包子。
11.放到抹了油的笼屉里，二次饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
12.包子出笼啦。
13.包子喧软，肉馅带有汤汁很是鲜美。
