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红烧牛肉的做法步骤

1.准备好牛腱子一块。

2.清洗干净血水，切成小块。

3.冷水下锅，加姜片和料酒焯水。

4.牛肉清洗干净，准备好米椒、八角、桂皮、香叶、沙姜、姜。

5.起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。

6.糖变成微黄色，下牛肉翻炒均匀。

7.牛肉翻炒上色。

8.加所有的香料和辣椒翻炒出香味。

9.加盐、耗油调味，加料酒，小火焖30分钟，大火收干汤汁。

10.加鸡精，胡椒粉调味，起锅装盘。

11.好了。