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香煎牛仔骨的做法步骤

1.牛仔骨化冻，冷水泡2个小时去血水

2.平底锅放油

3.牛仔骨用厨房用纸擦干然后放入平底锅煎炸

4.煎至两面金黄没有血水溢出

5.撒上蒜蓉和姜丝

6.每块牛仔骨上抹上黑椒汁，然后翻面煎炸，再翻面

7.此时蒜香味和黑椒味都已经出来，牛仔骨两面都沾有佐料后盛出，将平底锅内佐料倒在牛仔骨上。开水放少许油和盐焯芦笋。

小窍门&温馨提示

煎牛仔骨要注意火候，防止煎老，可以先煎一小块试试。。