1.新鲜的牛仔骨清水泡1个时辰，将血水换掉
2.切块，并放在厨房纸上将水份吸干
3.姜，蒜切片，如果想有浓浓的蒜香，就多点
4.青瓜切片
5.洋葱切块，小米椒切小
6.酱油，蚝油，番茄酱调在一起搅匀
7.米酒，糖调在一起
8.将牛仔骨扑上薄薄的一层面粉，不用太厚
9.锅里放适量橄榄油，放入牛仔骨中火煎至金黄
10.煎好的牛仔骨待用，是不是已经很有味的样子
11.锅里余留的油，放入姜蒜煸香
12.加入洋葱辣椒
13.加入牛仔骨翻炒，动作要快噢，不然扯着吃就费劲了，加入调好的酱汁，看情况加，不要颜色太浓，再加入米酒汁
14.迅速翻炒匀，即可开动
