1.莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。
2.取鸭血。
3.所有食材都切片，葱叶切末。
4.丸子可以不切，也可以切片。
5.锅烧开水。
6.放莴苣焯水。
7.水开即可，捞出铺碗底。
8.放鸭血。
9.洗净的毛肚。
10.鸭血煮开锅放毛肚。
11.煮开锅捞出。
12.热锅冷油。
13.放花椒八角红椒及火锅底料。
14.火锅底料熔化放丸子翻炒。
15.炒均匀。
16.放清水和食盐。
17.放生抽。
18.煮开锅。
19.放莴苣尖和毛肚鸭血。
20.翻拌均匀。
21.放鸡精。
22.拌匀，煮开即可。
23.起锅装盘。
24.取油辣椒，老干妈的油辣椒香而不辣。
25.放油辣椒即可。
26.成品。
27.开动开动。
