1.准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净。
2.鸡胗切成大小均匀的片状。
3.锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质。
4.焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。
5.洋葱切成块状青椒也是同样切块状。
6.锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香。
7.放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀。
8.放入青椒和洋葱炒至断生。
9.放入盐和味精大火快速翻炒。
10.炒至完全入味即可出锅享用。
11.经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了。
12.搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了。
13.青椒入口清新爽口。
14.孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道。
15.美味佳肴好吃??就要多吃点噢。
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
