主料:
小公鸡，
500克，
嫩南瓜，
100克
辅料:
青椒适量小干红辣椒适量花椒适量，
大茴适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
色拉油适量，
盐适量，
老抽适量，
料酒适量，
白糖适量南瓜炖小鸡的做法步骤
1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
2.鸡洗净切大块。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。
6.当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。
小窍门&温馨提示
（1）盐要后放，放得过早，鸡肉不易炖烂。
（2）如果比较能吃辣，就不用像我这样后放小干红辣椒。可以和葱姜一起炸锅，辣味会更浓些。
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