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1.鸡肝洗净，冷水下锅。
2.放食盐。
3.放葱姜卤肉料。
4.煮熟备用。
5.取米粉。
6.锅烧水，水大约40度就下米粉。
7.煮开锅，改中小火。
8.把米粉煮熟，大约3～4分钟。
9.放入洗净的菠菜和食盐。
10.大火再次煮开即可鸡肝切块。
11.鸡肝切块。
12.装盘。
13.放油辣子。
14.忘了放鸡精，又补放鸡精，如果有高汤，就不用鸡精。
15.成品。
16.成品。
