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清炖羊腿肉的做法步骤

1.羊腿肉切大块。

2.用冷水浸泡出血水。

3.羊肉冷水下锅烧开，加入料酒焯水去除浮沫。

4.捞出用温水洗净，放入电压力锅内，倒入热水，放入葱、姜、花椒、香叶、小茴香，炖制50分钟。

5.捡出葱、姜和调料包（花椒、香叶、小茴香），放入盐烧开。

6.撒上香菜末，可根据个人口味加入醋和胡椒粉。