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炒羊肝的做法步骤

1.羊肝用清水浸泡30分钟。

2.片成薄片。

3.菜椒去籽洗净切片。

4.入锅中焯水盛出备用。

5.片好的羊肝如锅中焯水。

6.盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。

7.热锅下油，放入姜丝炝锅。

8.放入羊肝旺火翻炒10秒钟。

9.加入菜椒翻炒均匀。

10.再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，羊肝至少浸泡30分钟。
2，旺火爆炒。