1.松花蛋、咸鸭蛋各一个。
2.蛋切丁,火腿切丁。
3.锅里注油,炒香蒜片。
4.倒入松花蛋和咸鸭蛋。
5.小火炒至冒泡。
6.加入1大碗高汤,我加的排骨汤。
7.转大火烧开,倒入火腿,继续大火煮,这样汤色才浓。
8.娃娃菜一棵,洗净。
9.切成八份,我把娃娃菜根部削狠了,切时有的叶子散花了。
10.锅里加水烧开,加点盐,下娃娃菜,烫一下,滚一个开即可,捞出备用。
11.当锅里的汤汁烧至汤色变浓时加入焯过水的娃娃菜(加娃娃菜之前我尝了汤的咸淡,这次用的咸鸭蛋有点咸,加上火腿,咸度已经够了,我没再放盐)。
12.把娃娃菜再煮2分钟左右,煮至断生即可。
13.连汤带菜倒入碗里,加点枸杞装饰一下即可。
汤的咸度根据所用食材不同自行掌握盐的用量