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咸鸭蛋苋菜汤的做法步骤

1.苋菜摘洗干净，想吃多少放多少。

2.咸鸭蛋两个。

3.蛋清蛋黄分离，准备姜丝。

4.将蛋黄捏扁，试了，还是用手比较方便些。

5.煮开一锅水，放入蛋黄和姜丝。

6.倒入适量的油，将蛋黄煮至散开。

7.放入苋菜。

8.汤再次煮开时倒入蛋清，煮至蛋清凝固，最后撒少许鸡精，即可出锅了。

9.成品。颜色非常惊艳，关键还好吃哦！

小窍门&温馨提示

因为咸蛋里含有盐分，煮汤是不需要再放盐了。