1.准备食材，打开一个340克的小盒午餐肉，两个土豆去皮，蒜苔摘去老化部分，洗净切段备用。
2.午餐肉也切成半厘米的粗条。
3.蒜苔焯水。
4.炒好后放凉水里泡着，保持碧绿。
5.土豆切成半厘米粗细的条。
6.土豆放水里泡着，洗去表面淀粉，防止氧化变黑。
7.食材都处理好之后，把土豆蒜苔沥水备用。
8.锅中放油，把午餐肉小火煎至两面金黄。
9.煎好后盛出备用。
10.用锅中余油把土豆条煎至两面金黄。
11.土豆条煎好后放入蒜苔翻炒。
12.再放入煎好的午餐肉条。
13.加入蚝油。
14.加入盐调味。
15.翻炒均匀后出锅。
16.成品图。
