1.准备原材料莲藕去皮洗净、午餐肉、青椒、红椒、黄椒。
2.午餐肉切成大小均匀的小丁。
3.藕切成小丁这样易入味。
4.锅中烧开水放入藕丁焯水断生时间不宜过长漂浮上来即可。
5.焯好水的藕丁立即放入冷水中过凉后沥干水份。
6.彩椒切成小丁处理的方法同藕丁一样。
7.沥干水份的藕丁和彩椒丁沥干水份备用。
8.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入午餐肉炒香。
9.放入藕丁快速翻炒均匀。
10.放入彩椒丁同时放入盐和味精。
11.炒匀入味即可出锅享用。
12.美味可口的什锦藕丁装入盘中就大功告成了。
13.搭配石榴馒头、白灼海螺、松子一起吃营养爆棚。
14.藕丁同午餐肉和彩椒一起入口好吃到爆。
15.什锦藕丁也是宴客的必备拿手好菜。
莲藕营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。
