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辣椒炒田鸡的做法步骤

1.田鸡去头宰了，剥皮，切块。画面很血腥，没拍照了。然后放白糖，盐，油腌制一会。

2.起油锅，爆香姜片，辣椒，洋葱。

3.下田鸡一起炒。

4.一直翻炒，不用放水。

5.放点白酒，马上盖盖子，焖一下。然后在盖边加入三四匙水，焖一会。

6.焖熟了，有点干了，加入用盐，白糖，生抽，生粉，水开的汁。

7.田鸡是野生的，还是焖煮久一点好。

8.完成