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酱焖鲶鱼的做法步骤

1.鲶鱼用盐搓洗表面，使表面的粘液减少，用清水反复冲洗干净。

2.锅里放油，放入大酱小火炒香。

3.放入少许盐，姜丝，白糖，醋，清水烧开。

4.锅开之后放入鲶鱼大火烧开后转中小火慢炖半小时左右。

5.等汤汁粘稠时放入味精后葱花，香菜末即可。