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红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法步骤

1.准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

2.锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.

3.两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.

4.放2调羹红油豆瓣酱.

5.加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.

6.放盐，煮1分钟.

7.放些葱花即可.

小窍门&温馨提示

为防止鱼粘锅底，常常要浮动一下哦。