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干烧福寿鱼的做法步骤

1.福寿鱼一条（婆婆买到变种的了）洗净，鱼身两面切花刀，抹盐腌制。

2.葱芹菜姜切末。

3.炒锅下油，下福寿鱼煎至两面金黄。

4.锅里底油，爆香葱姜芹菜末。

5.下适量生抽，一点点白粮和胡椒粉。

6.下小半碗水煮至鱼肉熟透。

7.汤汁快收干时起锅。

小窍门&温馨提示

白糖可以不下，依个人口味。