主料:
鲅鱼，
一块，
蒜苗，
3根
辅料:
白糖，
少量，
葱适量，
花生油，
2勺，
香辣酱适量，
盐，
1茶匙，
香醋，
1勺，
姜适量鲅鱼渣的做法步骤
1.鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）
2.锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。
3. 放入切碎的姜和香辣酱翻炒。
4. 放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。
5.鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。
6. 略翻炒即可出锅。
7.锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。
8.放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。
小窍门&温馨提示
鲅鱼渣炒的干一些味道最佳。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲅鱼
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