1.准备的原料。
2.黄鱼去鳞，鳃，内脏，基围虾剪掉虾须，去虾线。
3.将黄鱼去骨，鱼肚上的大刺可以用镊子拔出。
4.将片好的鱼排加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制。
5.热锅凉油，煸炒葱，姜出香味。
6.加入鱼骨煎两分钟。
7.再加开水，大火烧开，中火熬半小时左右将里面的所有的食材用漏勺捞干净，只需要留下鱼汤就可以。。
8.加入目鱼丸，鱼排，基围虾烧开，加少许的盐，胡椒粉调味。
9.面条煮熟铺碗底。
10.加上煮好的目鱼丸，鱼排，基围虾，鱼汤。
11.撒点葱花开吃。
1、鱼排要腌制，去腥，煮熟的鱼排还会比较嫩。
2、鱼排上刺尽量处理干净，鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。
3、汤中胡椒粉一定要加，去腥增香。
4、煮面条的时候加点盐，煮好的面条更劲道。
