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咸菜烧黄鱼的做法步骤

1.准备的原料。

2.黄鱼处理干净，在鱼背划上刀口，咸菜剁碎。

3.热锅凉油，煸炒咸菜两三分钟，先盛出。

4.锅中再加点油，加入葱，姜片，煸香，再将黄鱼下入，中小火将鱼煎成两面金黄色。

5.再下入咸菜，老抽，生抽，料酒，白糖，少许的清水。

6.烧开再小火炖几分钟就可以。

7.咸菜烧黄鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1.煎鱼的时候火不要大，小火慢煎有脆皮再翻面，这样煎好的鱼不容易碎。
2.煎鱼要不粘锅先要把锅烧热，烧烫，再下油，就好很多。