1.准备配料，辣椒，大蒜，韩式辣酱。
2.花甲中加入一勺盐，几滴油，用水浸泡1个小时。
3.干辣椒切段，大蒜切碎，香葱切段。
4.浸泡好的花甲清洗几遍，锅中放清水，放入花甲，加1勺料酒去腥。
5.花甲开口关火捞出来。
6.再清洗两遍控水备用。
7.锅中放油，加蒜末和辣椒炸出香味。
8.倒入花甲翻炒，加2-3勺辣椒酱。
9.放适量的水，加盐，白糖调味，大火收。
10.出锅前放葱段翻炒几下关火。
11.酱香浓郁的爆炒花甲制作完成。
12.专治夏季没食欲，很入味，不腥，无沙。
1.花甲需要提前浸泡，水里面加盐和油可以加速花甲吐沙。
2.花甲焯水后再用，可去腥，去沙。
