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酱爆乌贼的做法步骤

1.乌贼洗净去掉表皮。

2.在乌贼板上打十字花刀。

3.切成块。

4.切好的乌贼入锅中焯水盛出备用。

5.姜切丝。

6.干黄酱放入碗中加适量清水拌匀。

7.热锅下油，放入姜丝炝锅。

8.放入乌贼。

9.旺火爆香。

10.加入干黄酱。

11.加入白砂糖。

12.旺火炒匀盛盘即可。

小窍门&温馨提示

此菜须旺火爆炒。
乌贼焯水时间不要太长。