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虾皮炒菜瓜的做法步骤

1.虾皮浸泡在盘中以去杂质，菜瓜切片装盘，葱姜末备用。

2.起锅烧油。

3.油温六成热倒入葱姜末炒香。

4.倒入沥干水份的虾皮翻炒。

5.倒入菜瓜煸炒。

6.全过程只加一点点盐，因为虾皮是咸的。

7.菜瓜要炒出水份，这样它才能吸收虾皮的鲜美。

8.起锅盛盘。