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蒜泥扁豆的做法步骤

1.扁豆洗净切菱形片。

2.开水中绰至断生。

3.焯好的扁豆凉水过凉，切入一个小米椒。

4.蒜捣成泥，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。

5.蒜泥倒入。

6.拌匀。

7.成品。

8.成品。