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豆瓣炒蒜蛋的做法步骤

1.把新鲜的蚕豆，剥壳

2.把蚕豆，清洗干净

3.把蚕豆上面的皮剥掉，备用

4.蒜苗洗干净，切成丁，备用

5.鸡蛋，磕入碗中

6.把蒜苗丁，倒入鸡蛋中

7.把蒜苗鸡蛋，搅拌均匀

8.热锅起油

9.油热，把蒜苗鸡蛋液，倒入

10.用筷子划散，至蒜苗鸡蛋液凝固，盛出备用

11.锅留底油，倒入豆瓣

12.把豆瓣，翻炒均匀

13.翻炒均匀后，倒入水，大火烧煮

14.大火烧煮至蚕豆收汁，倒入蒜蛋

15.洒入盐，把蚕豆蒜蛋，翻炒均匀

16.翻炒均匀后，即可盛出上桌