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杭椒牛柳的做法步骤

1.准备食材。

2.牛肉洗干净放碗里，里面加盐，半个蛋清，料酒，适量淀粉。

3.抓均匀腌制。

4.再加入适量的油抓均匀。

5.再把生姜切丝，小葱切断，大蒜切片，杭椒和小米椒切斜段备用。

6.起锅烧油，油温六成倒入牛肉不断翻炒。

7.炒至牛肉变成白色捞出备用。

8.用剩余的油把葱姜蒜杭椒炒至断生。

9.再把牛肉倒进去里面加蚝油，生抽炒拌均匀即可出锅。

10.成品图。