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香辣虾的做法步骤

1.把葱、姜、蒜切成末，辣椒剪成段备用。

2.将虾剪须，去虾线，洗净备用。

3.中火热油，将花椒、八角、桂皮、辣椒段放入锅中翻炒。

4.随后，将姜末蒜末和一勺豆瓣酱倒入锅中翻炒，炒出香味儿。

5.将洗好的虾倒入锅中，放入盐和鸡精，加入适量的水，盖上锅盖，中火入味儿。

6.十分钟后，大火收汤汁后即可出锅。??

7.出锅摆盘撒葱花，搞定。??