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黄秋葵蒸水蛋的做法步骤

1.黄秋葵1个，横切薄片。

2.两个鸡蛋打散。

3.加入料酒。

4.用筷子打散，加入盐2克，用吃饭的碗量好水俩小碗到入蛋液中。

5.把蛋液过筛，过筛的目的是让蒸蛋更细腻滑口。

6.看，滤出好的小泡泡。

7.锅里放入水烧开，蛋液入锅盖上盖蒸，先不要放黄秋葵，因为这是放黄秋葵会沉下去，待蛋液表面稍微凝固时在一个个摆放好黄秋葵。

8.在蒸5分钟就可以出锅开吃了。

小窍门&温馨提示

蛋液中加盐时起到凝固的作用。