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荞头炒腊鸭腿的做法步骤

1.荞头去根洗净，粗的部分用刀拍扁切成段。

2.荞头叶子部分切段分开放。

3.腊鸭腿斩小块。

4.热锅入油，放入生姜煸炒，下入腊鸭腿。

5.淋些料酒生抽，加入荞头翻炒。

6.最后加入荞头叶，辣椒鸡精炒匀。

7.装盘开吃。

小窍门&温馨提示

荞头和叶子部分分开炒的原因是因为叶子易熟，炒久会变黄。腊鸭腿比较咸，炒制时无需再放盐。