1.酵母用温水融化后倒入盆中搅成絮状。
2.揉成光滑的面团。放温暖处进行发酵。
3.在面团发酵时准备馅。雪菜切碎。
4.笋剥去壳后切成小丁。
5.锅中倒入适量油放入小米椒煸下。
6.把雪菜和冬笋一起放入翻炒均匀。
7.加入生抽炒匀。
8.再加适量糖调味后即可出锅待用。
9.把发酵好的面团排气后分45克一个小剂子。
10.取一小剂子擀成圆面片。
11.包入适量雪菜。
12.提捏成几个褶子收口捏紧。
13.全部做好后码入蒸笼醒10分钟。
14.冷水上锅，水开后蒸12分钟，虚火3分钟即可出锅。
15.味道鲜美的雪菜包。
雪菜是腌菜，本身就是咸的所以炒的时候不用加盐。水不要一下子全部加入，看面粉的吸水性调整。
