1.挑选新鲜的青李,用米酒清洗干净。
2.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。
3.将处理好的李子放入可密封的容器中。
4.将处理好的李子放入可密封的容器中。
5.加入用米酒洗净的甘草。
6.加入冰糖。
7.倒入米酒。
8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。
9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。
10.启封过滤出李子酒。
11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。
我用的米酒是50℃的，泡出的果酒度数大概是三十几度，低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓，但不易保存。果子酒加甘草浸泡是为了祛湿，若用高粱酒浸泡则无需加甘草。
洗果子的时候最好“奢侈点”，倒点酒清洗，这样确保果子不会沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的。
