主料:
冷饭，
1大碗，
鸡蛋，
200G，
猪肉，
80克
辅料:
虾干，
1个，
黄瓜，
100克，
胡萝卜，
100克，
松子，
1勺
配料:
盐适量扬州炒饭的做法步骤
1.备好所用材料。
2.冷饭内加入适量色拉油。
3.打入2个鸡蛋。
4.胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用。
5.热锅加油。
6.将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内。
7.炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅。
8.炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁。
9.加入细盐。
10.将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒。
11.加入适量料酒调味。
12.再加入一匙松子仁同炒至出香。
13.一份随意的什锦杨州炒饭完成。
小窍门&温馨提示
想吃粒粒香的炒饭，亲们可以将米饭提早一晚放在冰箱里。在冷饭里拌油一是可以让饭粒松松，二是可以在炒制的时候，饭粒香而干，口感极棒。
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