1.牛奶、色拉油、砂糖1用蛋抽搅打至砂糖融化。
2.加入红曲粉拌匀。
3.筛入低粉、玉米淀粉。
4.继续拌匀。
5.加入蛋黄。
6.搅拌至稀糊备用。
7.蛋白加入柠檬汁、食盐、砂糖2（分几次加）。
8.蛋白霜打中性发（提起有小尖）。
9.少量蛋白霜加入面糊。
10.拌匀至颜色均匀。
11.加入剩下蛋白霜并拌匀。
12.烤盘刷少量油铺上油纸。
13.倒入面糊并均匀铺满烤盘后震出气泡。
14.提前预热烤箱上火180℃火165℃烤15分钟。
15.出炉后震荡出热气晾凉。
16.马斯卡彭加入少量淡奶油砂糖打至无颗粒。
17.加入剩下淡奶油和香草膏。
18.奶油打发。
19.油纸涂糖粉或者面粉防粘 蛋糕胚扣在油纸上 并抹上奶油。
20.卷起后放入冷冻10到30分钟定型。
21.切块。
蛋糕比较湿 需要打开风扇 没有风扇的话可以把烤箱门留个缝 如果总粘的话 建议改成反着卷 卷成毛巾卷 。
