1.饺子粉和水。
2.面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。
3.醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
4.洗出浓稠的面汤。
5.过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
6.过滤后的面糊最少静置4小时。
7.4小时以后面粉沉淀。
8.小心的把上面的水倒掉。
9.搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。
10.放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。
11.很薄哦。
12.依次做好所有的面皮。
13.放入面筋蒸熟。
14.面皮切条。
15.碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。
16.把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
如果喜欢吃辣，放些辣椒油会更好吃。
