1.准备食材，??豆腐切块、姜蒜切末??、一点小葱??、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉??。
2.切好的豆腐块焯水1—2分钟??，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿??，捞出后放入冷水里再控干水分备用。??
3.干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
4.锅内烧油??，油热放入一些豆瓣酱炒出红油??，再放入一点姜末蒜末辣椒??，不喜欢辣椒的可以不放??。
5.炒出香味后再放入一点老干妈??、花椒粒??。
6.下入准备好的豆腐??。
7.锅内加入适量水??，水刚好没过豆腐就可以啦??，煮两到三分钟后??，再放入一点花椒粉??。
8.最后再倒入一点水淀粉??，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦??。
9.一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！??
