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香菇滑鸡的做法步骤

1.香菇撕碎

2.新鲜的鸡腿剁碎。

3.烧开油后，放入鸡腿、姜、翻两下再放入适量的豆瓣辣酱（放入干辣椒上色都可）

4.放入适量的水，再放香菇、酱油、料酒、蚝油翻炒几下。

5.放适量的勾芡粉。火候一定要把握好，要不然水多水少都不好吃。

6.放入小葱。翻炒出锅。

小窍门&温馨提示

火候要掌握好，要不然鸡肉会老。