1.准备一块鸡胸肉去掉上面的肥油筋膜洗干净。
2.用厨房纸擦掉上面的水分切成大小均匀的小块。
3.里面加盐、胡椒粉和少许油腌制半小时。
4.准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再准备淀粉和面包糠。
5.腌制好的鸡胸肉将每块再淀粉的盘里滚一下。
6.让每块在鸡蛋液里也滚一下。
7.依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。
8.把所有的鸡胸肉都做好。
9.锅中倒油，用筷子试一下，筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去，小火煎炸。
10.煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。
11.炸好的鸡米花个个金黄诱人
12.再配上番茄沙司开吃，外酥里嫩太好吃啦。
1、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。
2、鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。
