1.鸡胸肉浸泡出血水，清洗干净。
2.洗干净的鸡胸肉，捞出，沥干水份备用。
3.生姜，洗干净，切片；小米辣，洗干净，切小圈，备用。
4.香菜洗干净，切段，备用。
5.柠檬撒盐，搓洗干净。
6.洗干净的柠檬，一半切片。
7.把柠檬片，里面的籽，去掉，备用。
8.上锅，加入水。
9.加入姜片。
10.加入料酒。
11.放入鸡胸肉，大火烧煮，途中有浮沫的，撇去浮沫。
12.煮开后，大火再烧煮2分钟。
13.时间到，关小火焖5分钟，再关火，用余温，把鸡胸肉，彻底焖熟。
14.用筷子，轻松插入鸡胸肉，无血水和红肉，即可把鸡胸肉取出。
15.鸡胸肉，浸泡入冰水中，过凉后捞出。
16.把鸡胸肉，手撕成小条。
17.把鸡胸肉，放入大碗中。
18.加入小米辣。
19.加入香菜。
20.放入柠檬片。
21.挤入半个柠檬汁。
22.加入盐。
23.加入生抽。
24.加入亚麻籽油。
25.加入糖。
26.用筷子，搅拌均匀。
27.包上保鲜膜，冷藏腌制30分钟。
28.时间到，取出盛盘。
