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泰式爆炒鱿鱼的做法步骤

1.准备好食材和调料。

2.蒜瓣去皮切碎，辣椒切碎备用。

3.鱿鱼洗净取出内脏鱼骨，切成圈。

4.锅中加水烧开放入鱿鱼，变色后捞起。

5.煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。

6.炒锅热油，炒香蒜末和辣椒。

7.倒入鱿鱼，加入耗油，白糖，鱼露进行调味，翻炒均匀。

8.最后放入九层塔，翻炒均匀即可。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、我用的是小只的鱿鱼，所以切成圈圈，如果买的是大的鱿鱼，可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料，由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。