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什锦炒饭的做法步骤

1.食材准备好，鸡蛋打散，其它食材切小丁备用。

2.起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋和虾仁炒碎，出锅备用。

3.锅中留下底油继续加热，放入胡萝卜碎翻炒断生。

4.放入熟瘦肉丁翻炒。

5.加入大葱碎增香。

6.放入剩米饭翻炒均匀。

7.倒入酱油提味，翻炒均匀。

8.倒入炒好的鸡蛋虾仁，翻炒均匀。

9.按自己口味添加盐和十三香粉调味。

10.放入青椒碎，翻炒断生。

11.放入香葱碎翻拌出锅。

12.装盘食用。

小窍门&温馨提示

米饭尽量选择偏硬一点的剩米饭。