1.平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。
2.把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。
3.把内酯放到过滤杯了 加上一点点的水融化。
4.放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。
5.把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。
6.锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。
7.加入酱油 料酒 糖。
8.加入木耳碎继续煸炒。
9.加上适量的水和盐。
10.加上水淀粉。
11.鸡蛋打散加入香油。
12.把蛋液轻轻倒入卤中。
13.把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。
