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小炒牛肉的做法步骤

1.食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。

2.牛肉片中放入盐。

3.放入胡椒粉。

4.放入半勺料酒。

5.抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。

6.放入淀粉。

7.多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。

8.放入一勺食用油抓匀放置十分钟。

9.锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。

10.牛肉变色后捞岀沥干油。

11.锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。

12.放入牛肉翻炒均匀。

13.放入一勺酱油。

14.一勺蚝油。

15.翻炒上色。

16.放入香菜翻炒均匀即可。

17.成品图。