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独味下酒菜的做法步骤

1.备食材

2.杏鲍菇洗净 切成条

3.入开水焯过（15秒）

4.捞出控水

5.控干水分 倒入 吉士粉和淀粉

6.拌匀

7.控出多余的粉面

8.入六成热的油锅，炸至金黄色

9.捞出控油

10.锅留底油，入葱 姜末、红椒中火爆香，下食材、韭菜炒匀

11.撒椒盐，翻炒均匀

12.出锅装盘

小窍门&温馨提示

杏鲍菇条焯水后一定要控干水分或用手轻轻攥出部分水分
拌入吉士粉和淀粉是为了杏鲍菇条松散、无粘连
杏鲍菇条入油炸制时间不宜长
出菜要趁热食用，否则影响口感