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酱油鸡蛋羹的做法步骤

1.准备好

主料

辅料

2.鸡蛋加盐??

3.用筷子??搅打。

4.准备好热水。

5.加入热水后的鸡蛋羹，用筷子搅拌均匀，比例1:1.5。

6.用漏勺过滤网过滤掉杂质和浮泡。

7.过滤出现细小颗粒也要注意清理。

8.开中小火煮沸水。

9.把蒸蛋用的蒸器放在锅里。

10.把锅盖盖住。

11.蒸蛋滑嫩可口。

12.滑嫩可口的鸡蛋羹出锅。

13.加入少量酱油。

小窍门&温馨提示

1.热水的温度不能太高。
2.火候掌握要适度。
3.加盐的步骤不能乱。
4.酱油的量不能太过。