1.法式羊排洗过，冷水下锅。
2.水开多焯几分钟，捞出来温水洗去浮沫儿。
3.放入锅里，加足量温水，少许盐，花椒，辣椒，姜片。
4.大火煮开，中小火煮40分钟。
5.关火。
6.羊排捞出，晾至温热。
7.适量盐，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，孜然粒调味儿。
8.抓匀腌制20分钟。
9.螺丝椒，洋葱，土豆。
10.土豆煮8～10分钟。
11.捞出控水。
12.螺丝椒，洋葱，土豆放入羊排中。
13.拌匀。
14. 放入烤盘中。
15.预热，上下火180度，烤20分钟。
16.取出翻面刷油，继续烤8～10分钟。
17.成品。
